Для облегчения понимания
Слоуфу́д (англ. slow food) — движение, возникшее в Италии в 1986 году и затем распространившееся на многие другие страны. В основе его лежит создание заведений общественного питания, противостоящих системе фастфуд — обеспечивающих более здоровое питание, чем «пустые калории» фастфуда, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни.

В 1989 году официально создано международное движение Slow Food. По состоянию на 2009 год по данным официального сайта в Slow Food состоят более 100 тысяч человек, объединенных в 800 конвивиумов (первичных ячеек) в 132 странах. В России существует 6 конвивиумов Slow Food: в Калининграде, в Суздале, на Камчатке, в Вологде и два в Москве: «Ковчег» и «Улитка».



-------- Пересылаемое сообщение --------
21.02.10, 08:42, "Indian" :

Дорогие экопоселенцы и им сочувствуюшие!

В апреле в Москве пройдет фестиваль фермеров ULITKA. Организаторы
заинтересовались экопоселениями в качестве участников (производителей
экологически чистой продукции). Попросили меня их проинформировать и
пригласить.

Это мероприятие может помочь найти экопоселенцам каналы сбыта
сельхозпродукции, то есть дать доп. заработок. Думаю, многим это
актуально.

Со слов организаторов, они даже готовы давать жилье иногородним участникам.
Заинтересованные могут связываться напрямую с организатором - Александр Михайлов (его контакты даны в описании
фестиваля).

И еще просьба переслать это сообщение по вашим
знакомым-экопоселенцам, кого это мероприятие может заинтересовать.

Всех благ,
Дима Индеец

Email:
Tel: +7 980 641 55 86, +7 916 3708404

* * *

Фермерский фестиваль Ulitka
8-11 апреля 2010г.

(при поддержке Правительства Москвы)
•Миссия
§Широкая популяризация идеологии и программ Slow Food*
•Целевая аудитория
§«Средний класс» - основная потребительская аудитория Москвы
§Чиновники, курирующие малый и средний бизнес, сельское хозяйство, общественное питание
§Шеф-повара и рестораторы
§Фермеры и локальные производители продуктов питания
§Кулинарные и lifestyle-журналисты
§Творческое и бизнес-сообщество, opinion formers
•Прогнозируемое количество посетителей
§2500 – 3500 человек
•Визит и публичная лекция основателя Slow Food International Карло Петрини (В 2008 г. газета The Guardian включила Карло Петрини в число «50 людей, способных спасти нашу планету»)
•Ярмарка продуктов питания от местных производителей МО и Центральной России
•4-х дневный марафон кулинарного кино
•Мастер-классы шеф-поваров
•Публичный лекторий
•Бизнес-конференция
•Дегустации блюд и продуктов

Открытая площадка перед комплексом ЦДП
Ярмарка продуктов от местных производителей Московской области и Центральной России

#2: Кулинарное кино
•Куратор:
§Сэм Клебанов (продюсер, президент компании «Кино Без Границ»)
•Площадки:
§кинотеатр 35ММ
§видеозал комплекса «Гараж»
§кинотеатр «Художественный»
•Программа - Ретроспектива кулинарного кино

#3: Мастер-классы
"Готовим из местных продуктов”
•Кураторы:
§Павел Рогожин (Авторская школа кулинарного искусства pro.stranstvo)
§Павел Рабин (ресторацiя «Наше всё»)
•Площадка:
§Ресторан «Чернышевский»
•Участники:
§знаменитые шефы Москвы
•В программе:
§«Театр вкуса» Slow Food
§Дегустации, мастер-классы
#4: Лекции, семинары,
круглые столы
•Куратор:§Борис Акимов (креативный директор проекта Snob.ru)
•Площадки:§конференц-зал ЦДП§пресс-центр ЦДП
•Темы:§проблемы русской кухни и бытовой культуры§экология питания и пищевой промышленности§еда в живописи, литературе и кинематографе
•Участники:§А.С Баранов, конвивиум «Ковче㻧А.С. Плахов, президент ФИПРЕССИ… и другие
#5: Бизнес-конференция
•Куратор:
§LBS International Conferences
•Площадки:§конференц-зал ЦДП§пресс-центр ЦДП
•Темы:
§проблемы финансирования малого и среднего бизнеса в России
•Участники:
§РоссельхозБанк
§НАУМИР - Российский Микрофинансовый Центр
§СитиБанк
… и другие
Дегустации
•Площадка
§Фойе ЦДП
•Дегустации продуктов местных производителей:
§Напитки – квас, медовухи, вина
§Соленья и варенья
§Мясные и молочные продукты и пр.
•Презентации ресторанов и производителей продуктов

Подробности: http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fslowfoodulitka.com%2Ffermer-fest%2F;href=1

Контакты:
Александр Михайлов
http://mail.rambler.ru/mail/compose.cgi?enc=utf-8;5fff;mailto=lavka.eda%40gmail.com
8 916 127 84 19


* * *

Slow Food Int. называет свои отделения Конвивиумами (от лат. convivium – «застольное общество»), потому что именно благодаря этим местным группам людей лучшим образом выражается наша философия единения за общим столом.
Благодаря нашим Конвивиумам члены Слоу Фуд имеют возможность встретиться и разделить простые радости, которые предлагает каждодневная пища. Философия Слоу Фуд основана, прежде всего, на праве на удовольствие и, как следствие, на осознании обязанности защитить наше гастрономическое наследие и связанные с ним культуру и традиции. Сегодня насчитывается более 850 Конвивиумов в мире: от Дублина до Дели, от Найроби до Нагойя. Их действия способствуют повсеместному распространению нашей философии и вовлекают производителей продовольствия со всего мира в сеть Слоу Фуд. Существование этих Конвивиумов, которые являются главной опорой Слоу Фуд, возможно лишь благодаря неустанной работе членов движения, которые отдают свое время и силы для воплощения идеалов Слоу Фуд.

В России существует 6 конвивиумов Slow Food:

в Калининграде, в Суздале, на Камчатке, в Вологде и три в Москве: «Ковчег», «Ферма» и «Улитка».


-------- Завершение пересылаемого сообщения --------